在美食的世界里，海鲜的魅力无人能敌。尤其是那鲜美无比的蛏子，只需简单的烹饪手法，就能在家轻松享用。今天，就为大家揭秘一款简单又美味的家庭版蛏子烹饪法，让你的餐桌增添一份海的鲜香。 首先，选购新鲜是关键。挑选蛏子时，要选择壳面光洁、张开后迅速闭合且无异味的。将蛏子放入清水中，让它吐出泥沙，洗净备用。 接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，这样的调味能去腥增香。然后，将蛏子倒入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒均匀。注意火候，避免过度烹煮导致口感变老。 当蛏子壳微微打开，颜色变深时，说明已经熟透了。此时